Bubble tea is een drankje dat in de jaren tachtig in Taiwan is ontstaan. Bubble tea verwijst naar het gehele drankje en wordt vaak ten onrechte Boba genoemd, wat alleen verwijst naar de balletjes in het drankje. Het is over het algemeen een zoet en verslavend drankje, wat heeft geleid tot een enorme schare fans en een ongelooflijke populariteitsstijging door heel Azië en inmiddels de rest van de wereld.

Oorspronkelijk is bubble tea een zoete melkthee met tapiocaparels. Tapioca zijn chewy balletjes gemaakt van het zetmeel van de cassaveplant. Tegenwoordig heeft bubble tea zich ontwikkeld en zijn er veel variaties op de originele recepten. Er zijn wereldwijd talloze bubble tea winkels te vinden.

Over het algemeen kan bubble tea worden onderverdeeld in Melkthee of Fruitthee. Daarnaast hebben sommige winkels fruitslushy op hun menu. Er bestaan inmiddels enkele honderden varianten van bubble tea. Liefhebbers kunnen hun bubble tea naar eigen voorkeur aanpassen door te variëren in: temperatuur, suikerniveau, soort melk, soort thee, toppings, smaak, etc. Bubble tea winkels floreren en verkennen hun creativiteit door hun eigen draai aan bubble tea te geven.

Taiwan blijft wereldleider op het gebied van alles wat met bubble tea te maken heeft, waarbij andere landen ook graag meedoen. Ontwikkelingen zorgen ervoor dat instant bubble tea poeders liefhebbers een vergelijkbare ervaring kunnen bieden zonder hun huis te verlaten. Ingrediënten zijn inmiddels breed verkrijgbaar in winkels, waardoor liefhebbers ook hun creativiteit kunnen uitleven.